切半機主體采用SUS304優質不銹鋼制作，符合食品行業衛生標準，工藝環保，質量保證，操作簡單。

物料進入機體，開啟氣泵裝置，在高壓水流和強力氣泡的作用下，利用氣泡強烈撞擊物體表面，物料被充分打散、翻滾、清洗、傳送。物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入網帶下面的沉淀區，不會發生翻揚回流造成再度污染。

通過循環水泵的水循環，讓雜質進入過濾箱，清除大部分的雜質，提高清洗效果；其他漂浮物通過溢水系統流出主槽體，物料在水的推動下逐漸移動到輸送網帶上，被提升出內槽體，再經過噴淋清洗，將物料二次洗凈，進入下面的工序。提升過程中，再次經過清水噴淋管噴淋，使產品進一步清洗，在保證產品清潔度的同時，更能及時給設備槽體內補充水源，保證設備內的水源清潔度，達到清洗效果。清洗完成后然后提升出內槽體，進入下道工序。

工作過程中，介質水通過過濾水箱過濾掉雜質后經循環水泵將過濾后的水再打到主槽體中，實現水的循環再利用，既節省能源又環保衛生；提升部分上部的噴淋水管始終供水，使水箱內的污水逐步被替換。